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粤菜由哪些地方菜组成
广东菜，亦称粤菜，作为中国八大菜系之一，由广州、潮州和东江客家菜三个地方菜系组成，各具特色。广州菜作为粤菜的核心，以其色香味俱佳和菜式多样著称，享有“食在广州”的美誉。
广东菜式作为中国八大菜系之一，其数量难以精确统计，但核心体系与经典菜品已形成明确脉络。
粤菜是由广州菜、潮汕菜和东江菜构成。广州菜：范围涵盖珠江三角洲以及韶关、湛江等地，特色在于清、鲜、爽、嫩、滑，具有“五滋”、“六味”俱佳的美誉。广州菜是粤菜的代表，有着“食在广州”的广泛认知，顺德更是被誉为世界“美食之都”。潮汕菜：也称潮菜，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表。
粤菜由广州菜（也称广府菜）、东江菜（也称客家菜）、潮州菜（也称潮汕菜）三个地方菜组成。粤菜源自中原，传承孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法较复杂、精细。粤菜不断吸收外地，特别是中国北方烹饪技艺和西餐烹饪技艺，灵活善变、贯通中西。
粤式风味菜肴是中国八大菜系之一，以广东地区为核心，由三大主要分支组成：广州菜（含顺德菜）、潮州菜（含汕尾菜）、东江菜（客家菜），各具鲜明的地域特色。此外，海南地区风味也曾被视为粤菜的一部分。
中国的八大菜系中,哪一系以清淡著称?
1、中国的八大菜系中，以清淡著称的是粤菜。粤菜，又称为广东菜或广府菜，是起源于中国广东省的一种地方菜系。它以广州、潮州、东江等地的菜式为主，具有独特的烹饪技艺和风味特点。粤菜的特点是选料广泛，刀工精细，火候适中，注重原汁原味，讲究色、香、味、形俱佳。
2、中国八大菜系中粤菜最清淡：一：以广州菜为代表，集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，主要流行于广东中西部、香港、澳门、广西东部。二：粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。
3、八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中浙菜相较于其他菜系更为清淡。
4、徽菜与粤菜同为中国八大菜系，徽菜以咸鲜本味、注重火功见长，粤菜则以选材精细、口味清淡著称。
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