精彩详情一览：
新德里煎饼
新德里煎饼可能是指印度首都新德里地区的一种特色煎饼。印度煎饼种类繁多，最常见的有多萨（Dosa）、乌塔帕姆（Uttapam）和帕拉塔（Paratha）等。这些煎饼在印度各地都非常受欢迎，尤其是在新德里这样的城市，街头小吃摊和餐馆里都能找到。 多萨（Dosa）特点：多萨是一种用发酵米浆和扁豆糊制成的薄煎饼，外脆内软。
坦都里烤鸡（Tandoori Chicken）坦都里烤鸡是新德里的一道标志性美食。鸡肉经过酸奶和香料的腌制后，放入传统的泥炉（坦都里）中烤制。烤制出的鸡肉外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，带有独特的烟熏味和香料的香气，是许多游客必尝的美食之一。
飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。
参考资料：http：//zhidao.baidu.com/question/61105html印度煎饼做法材料：面粉 (筛过) 1 公斤水 16 盎司 (2 杯)酥油 (ghee) 80 克盐 2 - 3 小匙香草精华 1 小匙做法：把水、糖和盐混合在一起，加入酥油搅均匀。 把混合液体倒入面粉中，然后搓揉面团至平滑坚硬，搁置一旁约20分钟。
印度飞饼是怎么做的?
制作时，将面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油等材料混合，用打面机打至柔滑，静置10分钟后，用手抓成光滑的面团。然后，将面团抓成小球，表面涂上牛油放入盆内，3小时后即可使用。制作飞饼时，需注意手法。首先，取一张大布练习湿布和干布，保持划圆形的手法。
比如切碎的牛肉、羊肉、洋葱，再加上浓郁的咖喱，这样做出来的饼异国味道就会很浓。然后铺一层馅料，抹一层油，将饼一层层叠起。饼做好后，在平底锅内抹上油，开始煎，待饼的两面煎成金黄色就可以了。饼可以切开来吃。如果用印度飞饼包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长。
首先，制作印度飞饼的面团调制很关键。通常会选用高筋面粉，加入适量的水、油和盐等，揉成柔软且有韧性的面团。然后经过多次醒发，让面团更加松弛，这样在后续操作中更容易延展。在制作过程中，厨师会将面团放在案板上，通过快速有力的甩动和拉伸动作，使面团逐渐变大变薄。
在印度旅行,大概80卢比能吃到哪些不错的街头小吃呢?
1、卢比大概合人民币六块出头，在印度街头找当地人扎堆的小摊，能吃得挺舒坦。最顶饱的是瓦达帕夫，就是炸得外脆里糯的土豆泥饼，夹在软乎乎的小餐包里，抹上辣乎乎的红酱和清清爽爽的薄荷绿酱，一份两个才35卢比左右。咬一口酥的软的辣的香的混一块，土豆泥还带点淡淡的香料味，顶饿得很，逛大半天都不慌。
2、街头小吃萨摩萨（Samosa）是最具代表性的印度小吃，面皮包裹土豆、豌豆或肉馅油炸而成，街边摊点售价约5-10卢比/个。帕科拉（Pakora）是将蔬菜裹面糊油炸的小吃，一份约20-30卢比。恰特（Chaat）是混合酸辣酱、酸奶和香料的脆饼或薯条沙拉，价格约20-50卢比。
3、印度的街头小吃是这个多元文化国家的一大特色，不仅反映了其丰富的风味和地域差异，也是了解印度日常生活方式的窗口。以下是一些在印度旅行时不容错过的街头小吃：萨摩萨：这种三角形的小吃通常以土豆、豌豆、香料和有时加入肉末为馅，外皮炸至金黄酥脆。
