精彩详情一览：
研究发现:面食真的比米饭长胖!
1、研究发现，在同等条件下，面食比米饭更容易导致体重增加，但关键在于食用量和搭配方式。
2、面粉的蛋白质含量比大米更多，但两者都不是优质蛋白。
3、研究背景与结论研究对象：我国西北地区10万余名中老年人。核心发现：喜欢吃面的人比喜欢吃米的人胖的风险更高。男性中，爱吃面者的体脂率过高和中心性肥胖（腰围超标）风险显著高于爱吃米者。女性中，仅发现中心性肥胖风险存在差异。
4、和米饭相比，吃面食作为主食更容易胖。具体分析如下：10万人研究结论：西安交通大学医学部公共卫生学院对西北五省（陕西、甘肃、青海、宁夏和新疆）118572名中老年居民（35～74岁）的研究发现，与爱吃面食的人相比，爱吃大米的正常体重男性体脂率超标风险更低，女性腰围超标（向心性肥胖）风险更低。
5、结果显示，偏好米饭的人群在体脂率超标和中心性肥胖风险上均低于面食爱好者。
吃米饭与吃面条,哪一种更容易长胖?
从热量角度看，吃面比吃米更容易长胖；从养生角度，春夏适宜吃面食，秋冬适宜吃米。
一般来说，米饭比面条更容易导致长胖。原因如下：米饭热量高于面条：从数据上看，米饭每100g含有116千卡热量，普通煮熟的面条每100g含有109千卡热量，生面条每100g含有280千卡热量，而100g大米的热量为345千卡。同等分量下，米饭热量偏高，吃米饭摄入的热量更多，也就更容易长胖。
和米饭相比，吃面食作为主食更容易胖。具体分析如下：10万人研究结论：西安交通大学医学部公共卫生学院对西北五省（陕西、甘肃、青海、宁夏和新疆）118572名中老年居民（35～74岁）的研究发现，与爱吃面食的人相比，爱吃大米的正常体重男性体脂率超标风险更低，女性腰围超标（向心性肥胖）风险更低。
吃米和吃面,哪个更容易长胖?
吃面更容易胖。下面从几个方面深入剖析具体原因：米和面谁的热量更高从热量角度来看，面食的热量通常比米饭高。生大米与生白面的热量其实差不多，基本都是345千卡/100克。但一旦生米煮熟、面粉制成了面条和馒头，热量就会增加。例如花卷、馒头、油饼等面食，经常吃面食的人可能会发现更容易导致体重增加。
从热量角度看，吃面比吃米更容易长胖；从养生角度，春夏适宜吃面食，秋冬适宜吃米。热量对比干大米热量约346大卡/100g，煮熟后约116大卡/100g；干面粉热量约366大卡/100g，面条煮熟后约286大卡/100g，馒头约220大卡/100g。干大米与面粉热量相近，但加工成主食后，面条、馒头热量显著高于米饭。
吃面相对更容易胖，爱吃米的人长胖风险更低。具体分析如下：研究数据支持：针对我国西北地区十万余人的研究显示，偏好米饭者体脂率超标及患中心性肥胖的风险低于偏好面食者，且差异在BMI正常人群中更显著。
吃面条和米饭谁更长胖
从热量角度看，吃面比吃米更容易长胖；从养生角度，春夏适宜吃面食，秋冬适宜吃米。
日常生活中：吃面食类可能更容易吃多，导致碳水化合物和热量过多，比吃米饭更容易胖。
和米饭相比，吃面食作为主食更容易胖。具体分析如下：10万人研究结论：西安交通大学医学部公共卫生学院对西北五省（陕西、甘肃、青海、宁夏和新疆）118572名中老年居民（35～74岁）的研究发现，与爱吃面食的人相比，爱吃大米的正常体重男性体脂率超标风险更低，女性腰围超标（向心性肥胖）风险更低。
