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黑有一种豆又扁又长,它叫什么名字可以吃吗
1、有一种又扁又长的黑豆通常叫眉豆，是可以吃的。眉豆的特点眉豆，学名为菜豆，也叫饭豆、架豆、玉豆等，它是豆科植物菜豆的种子。眉豆呈扁椭圆形或扁卵圆形，比一般的豆子更大更扁长，长度大约在0.7至1厘米左右，宽度约0.5至0.8厘米，种皮颜色多为黑色或黑褐色，也有白色、黄色等其他颜色。
2、又扁又长的黑色豆子可能是黑眉豆或黑小豆，这两种豆子都可以食用。黑眉豆黑眉豆，又称黑芸豆、鹊豆，为豆科植物扁豆的种子，属于食用豆类。黑眉豆外形扁长，呈黑色或黑褐色，表面带有光泽。其营养成分丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及多种矿物质。
3、这种黑色扁扁的豆子最可能是黑芸豆，也叫黑菜豆或黑肾豆。它外观呈深黑色，形状扁平且呈肾形，是餐桌上常见的食用豆类，常被用来炖汤、煮粥或制作成豆沙馅料。除了黑芸豆，黑扁豆也是一种可能性，它的形状更扁更圆，但颜色同样深邃。黑芸豆不仅是一种食物，其营养价值也相当高。
黑眉豆是什么豆?黑眉豆的功效与作用
1、眉豆又叫黑眼豆，米豆，蛋白质含量非常丰富。外表像黄豆，比黄豆略大，只在豆肚脐成黑色，像眼睛一样。一般市场里买杂粮的摊儿上会有卖的。眉豆的核心功效是促消化，降血糖，补充营养。黑眉豆又名黑芸豆，古名鹊豆。
2、黑眉豆黑眉豆，又称黑芸豆、鹊豆，为豆科植物扁豆的种子，属于食用豆类。黑眉豆外形扁长，呈黑色或黑褐色，表面带有光泽。其营养成分丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及多种矿物质。黑眉豆烹饪方式多样，可炒、煮、炖或制作豆馅。
3、黑眉豆是眉豆的一个品种，通常人们也叫黑眉豆为黑芸豆，是一种食用的蔬果，常吃黑眉豆可以提高免疫力、增强记忆力、明目等功效。那么，下面我们一起了解下黑眉豆的功效吧。黑眉豆的功效 提高免疫力 黑眉豆中富含的维生素能消除自由基，延缓衰老，增加人体内抗体的数量，从而起到保护细胞膜的完整性的作用。
4、黑眉豆是眉豆的一个品种，通常人们也叫黑眉豆为黑芸豆，是一种食用的蔬果，常吃黑眉豆可以提高免疫力、增强记忆力、明目等功效。那么，下面我们一起了解下黑眉豆的功效吧。
5、眉豆的种子有白色、黑色、红褐色等多种颜色。其中，白眉豆入药主要使用，具有一定的抗癌功效，有益于健脾、益气、化湿、消暑。而黑眉豆，又名黑芸豆，古名鹊豆，虽不常用作药材，但在某些地区有特定的食用方法和用途。
黑眉豆的功效及食用方法
黑眉豆中富含的维生素能消除自由基，延缓衰老，增加人体内抗体的数量，从而起到保护细胞膜的完整性的作用。补充能量 黑眉豆中含大量碳水化合物和蛋白质，食用黑眉豆做的食品可以为人体迅速的提供能量。
黑色、红褐色等多种颜色。其中，白眉豆入药主要使用，具有一定的抗癌功效，有益于健脾、益气、化湿、消暑。而黑眉豆，又名黑芸豆，古名鹊豆，虽不常用作药材，但在某些地区有特定的食用方法和用途。红褐色的眉豆在广西地区被称作红雪豆，主要用作清肝、消炎药，对于治疗眼生翳膜有一定的效果。
黑眉豆烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为黑眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不适吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。眉豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种。
具有补肾健胃、强壮筋骨、活血驱风、益气理中、利湿解毒，有止暑消渴、调和五脏、生精髓、消除脚气、治疗痢疾等功效。...同时，还具有养生保健的作用，对骨骼、心脏和造血等大有裨益，适于肥胖、冠心病、高血脂、糖尿病者食用。
核桃补肾粥此方以补肾壮阳、健脾益气为功效，适合脾肾两亏的骨质疏松症患者。配方：核桃仁30克、粳米30克、莲子15克、怀山药15克、黑眉豆15克、巴戟天10克、锁阳6克。做法：黑眉豆提前泡软，莲子去芯，核桃仁捣碎，巴戟天与锁阳用纱布包裹；所有材料入锅加水煮至米烂粥成，捞出药包后调味食用。
眉豆的保健食疗方值得一试
眉豆的保健食疗方主要有以下两种，均需确保眉豆完全煮熟以避免中毒： 怀杞甲鱼汤此方以滋阴补肾、益气健脾为功效，适合阴虚偏胜的骨质疏松症患者。配方：怀山药15克、枸杞子10克、甲鱼1只（约500克），搭配姜、盐、酒调味。做法：甲鱼用热水烫后宰杀，剖开去内脏，与怀山药、枸杞子一同炖煮至熟，加入调味料即可。
眉豆的营养价值很高，它包含维A原、B族维生素、维C和氰甙、酪氨酸酶等，特别适合脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄的人群，以及妇女脾虚带下和小儿疳积患者食用。在夏季，眉豆还可用于缓解感冒挟湿、急性胃肠炎等症状，对癌症患者也有辅助食疗作用。但需注意，寒热病患者、患冷气或疟疾者应避免食用。
眉豆花生煲鸡脚是一道有名的家常菜，也是南方地区常见的食疗方法。适当食用花生眉豆鸡脚汤可以取得多方面的保健效果。那么眉豆花生煲鸡脚的功效具体有哪些呢？眉豆花生煲鸡脚的功效 补充营养 眉豆花生煲鸡脚含有丰富的蛋白质、多种维生素及钙、铁、锌等矿物质。
